Fabriquer des apéritifs et des alcools est au cœur du métier historique de COVIFRUIT.
Nous mettrons évidemment en lumière nos propres produits, mais vous découvrirez également les apéritifs et alcools des copains. Plusieurs fois médaillée, notre eau de vie est réputée pour être des plus parfumées grâce à un procédé de fabrication qui perpétue la tradition.
Entre Loire et Sologne, l’Orléanais nous offre un terroir d’exception. Chaque année, ce sont plus de 150 tonnes de poires cueillies à la mains et dont la maturité est optimale qui sont broyées, fermentées puis distillées pour une production d'environ 10 000 litres d'alcool que nous commercialiserons à 50°. C'est à ce degré que notre eau de vie trouve le meilleur équilibre entre ses arômes typiques de poire Williams et la puissance de l'alcool pour vous permettre d'apprécier au mieux le travail ancestral de notre production.
Et comme à Olivet nous ne faisons rien comme les autres, vous pourrez découvrir un de nos trésors : le Fruit Prisonnier. Chaque année des centaines de bouteilles sont accrochées dans les arbres pour devenir l'écrin d'une poire qui y sera éternelle à partir du moment où elle baignera toujours dans l'Eau de Vie.
D'autres produits viennent compléter notre production. Il était important pour nous de vous proposer quelques douceurs, nous avons donc élaboré pour vous une fabuleuse Crème de Poire Williams, assemblage d'eau de vie, de sucre et de jus de poire Williams.
La douceur du fruit vous apportera un plaisir gustatif sans précédent ainsi qu'un apéritif à la cerise élaboré en partenariat avec la Confrérie des Mangeux de Cerises des bords du Loiret et un apéritif à base de raisin, fruit emblématique de notre ancienne coopérative.
Découvrez les secrets de nos spécialités : Le Coeur d'Arlicot et l'Olivetain. Eaux de Vie, Crèmes de Fruits et bien d'autres alcools trouveront à coup sur leur place pour compléter votre bar ou pour faire plaisir à vos proches.
