100% Sauvignon. Fabriqué par DOMAINE JEAN TEILLER à MENETOU SALON (Cher-18).
Menetou Salon Blanc . Degré : 13,5%. Millésime : 2018. Appellation : Menetou Salon. Couleur : Blanc. Bio. Flancs de coteaux situés sur les communes de Menetou-Salon, Parassy, Vignoux-sous-les-Aix et Aubinges. Vendange à maturité optimale vers fin septembre/début octobre. Eraflage, remplissage du pressoir par tapis. Pressurage pneumatique lent et doux pour limiter l’extraction des composés végétaux. Débourbages statiques par le froid. Fermentation contrôlée par thermo-régulation dans chaque cuve pendant 8 à 10 semaines. Elevage du vin : 95% cuve et 5% fût. Mise en bouteilles par nos soins à partir du mois de mars. Goût : Sec et Fruité. Accompagnera parfaitement : Tartes Salées. Fruits de Mer et Crustacés. Garde : 3 ans.
Contient des Sulfites.
Le domaine Jean Teiller s’étend sur une surface de 18 ha, et est situé sur les meilleurs coteaux des communes de Menetou-Salon, Parassy, Aubinges et Vignoux-sous-les-Aix : 11 ha plantés en Sauvignon, cépage exclusif du Menetou-Salon Blanc et 7 ha plantés en Pinot Noir, cépage exclusif des Menetou-Salon Rouge et Rosé. Le domaine adhère aux « Vignerons Indépendants de France » depuis 1995. Le Domaine Jean Teiller est une exploitation familiale créée dans les années 50 par Léon Millet. Sa réelle vocation viticole commence avec Jean et Denise Teiller (la fille de Léon Millet) qui ont cru en l’avenir du Menetou-Salon et ont œuvré pour la renommée de leur appellation. En 1986, leur fils Jean-Jacques, après avoir exercé son métier de cuisinier, et son épouse Monique, s’associent dans cette aventure. En 2003, leur fille Patricia et son mari Olivier les rejoignent. Jean Teiller est décédé en 1996, mais le domaine a gardé son nom, en « Hommage »…
Spécialités:
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce producteur, rendez-vous sur notre site: www.covifruit.com
100% Sauvignon. Fabriqué par DOMAINE JEAN TEILLER à MENETOU SALON (Cher-18).