Coteaux du Giennois ma Vie en Rose. Degré : 14%. Millésime : 2019. Appellation : Côteaux du Giennois. Couleur : Rosé. En cours de conversion en Agriculture Biologique. Sous sol : marnes kimméridgiennes constituées d’un ensemble de petits coquillages typiques de notre terroir. Sol : argilo calcaire, riche en oligoéléments, indispensables à l’expression aromatique et à la finesse de cette belle cuvée. Maturité : optimale grâce aux observations et dégustations régulières des baies. Vendange : mécanique. Manipulation gravitaire des baies dès réception au chai pour préserver le potentiel œnologique. Pressurage pneumatique tendre et lent pour le Gamay Saigné (courte macération) pour le Pinot Noir. Préfermentaire à froid (6°C) pour concentrer les composantes les plus nobles (tanins, précurseurs aromatiques). Fermentation inox thermorégulée à 16°C pendant 10j. Elevage en inox avec remontage des lies pendant 1 mois. Filtration et mise en bouteille en Février – Mars. Goût : Sec et Fruité. Accompagnera parfaitement : Charcuteries. Grillades. Tartes Salées. Salades d'été. Garde : 3 ans.
Contient des Sulfites.
Le Domaine C et M Langlois est installé depuis 1996 à Pougny dans la Nièvre et se consacre à la culture de la vigne et à l'élaboration du vin dans le respect de la tradition du vignoble Centre-Loire. Les propriétaires ont repris les 0,3 ha de vignes du grand-père de l'exploitation familiale. Le domaine de 17 ha est situé dans l'aire d'appellation Pouilly-Fumé et Coteaux du Giennois. Les trois fils : Pierre, Jean-Vincent et Valentin participent efficacement à l'activité du Domaine.
Spécialités:
- Vins des Coteaux du Giennois
- Appellation Coteaux du Giennois
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