Aloxe Corton. Degré : 13%. Millésime : 2015. Appellation : Aloxe Corton. Couleur : Rouge. Nord Est de Beaune en direction de Dijon, le vignoble se trouve à gauche de la RD 974. Au pied de la colline de Corton. Sol argilo-calcaire. Macération à froid durant 12 jours sous protection de gaz carbonique afin de préserver les précurseurs d’arômes et la couleur de l’oxydation. Fermentation en cuve à température dirigée. Cuvaison de 18 jours, pressurage pneumatique tendre et délicat. Elevage en fûts de chêne issus de nobles forêts (1⁄4 de fûts neufs et 1⁄4 de fûts de un vin). Goût : Fruité et Charnu. Accompagnera parfaitement : Gibiers à poils. Garde : 10 ans.
Contient des Sulfites.
Le Whisky Mac Malden de Maldant Pauvelot est né de la passion du vigneron bourguignon Jean-Luc Maldant pour ce noble produit écossais. Après plusieurs visites en Ecosse et dans le Speyside en particulier, Jean-Luc Maldant s’associe avec des distilleries et démarre sa propre sélection de whiskies. Il ajoute à cette sélection sa patte en réalisant des vieillissements et des affinages, en fûts de Chardonnay notamment ou encore en fûts de Corton.
Spécialités:
- Vins de Bourgogne
- Appellation Aloxe Corton
- Savigny les Beaune
- Whiskies
- Rhums
